Žijeme ve světě, kde oligarchové hromadí půdu, využívají svá mediální aktiva k očerňování přírodních potravin a investují do falešných alternativ. Na druhé straně bohatí profesionálové, kteří si říkají bojovníci za svobodu, cestují po světě a po internetu a trvají na tom, že bychom měli jíst bio a lokálně.
Mezitím zůstává potravinová bezpečnost mnoha z nás, více než osmi miliard, vydána na milost počasí, nemocem a hmyzu. Žádná ze stran nenabízí životaschopné řešení nebo mnoho výhod pro mnohé mimo ně.
Rostoucí uvědomění si korupce a chamtivosti, které pohání většinu našeho Nového normálu, motivuje rostoucí hnutí za soběstačnost. Místní získávání přirozeně vypěstovaných potravin je spojeno s očerňováním velkého agrobyznysu a průmyslové výroby potravin. Nesouvisle je to také často spojeno s tvrzeními, že ti, kdo podporují velkého nepřítele agrobyznysu, mají za cíl vylidnění, zatímco způsob, jakým drobné zemědělství uživí rostoucí světovou populaci, zůstává nevysvětlený.
Z pohodlí velkých proudových letadel vyrobených v obrovských továrnách je nyní možné získat lajky zveřejněním fotek organických a docela roztomilých hospodářských zvířat, která jsme nechali doma. Ty mohou být doplněny obrázky thajské rýže, kostarické kávy a mexického avokáda z našeho oblíbeného brunche. Tento přístup k potravinářství a zemědělství je koníčkem a je dobrý. Ale svět nemůže podporovat osm miliard takových koníčků.
Druhá strana Zemědělské mince nám také škodí; obézní populace v bohatých zemích s klesající délka života, tuk v průmyslovém kukuřičném sirupu, olejích ze semen a dalších nepřirozených látkách metabolismu, ve spojení s klesající fyzickou aktivitou. Ani tím nezískáme neprokázané pohledávky že diety zahrnující maso nebo syrové mléko nějak znovu nastartují dobu mor. Nebo že by se lidé měli proměnit v hmyzožravce.
Vyřazení nezávislých rodinných farmářů z podnikání s jejich generacemi znalostí také není krokem vpřed, ale decimací venkovské společnosti a lidské důstojnosti – tedy především důvodu života. Nahraďte je centralizovanými továrny na falešné potraviny financované bohatými investory a jejich oblíbenými celebritami se soustředí spíše na bohatství než na potravinovou bezpečnost. Abychom přežili a prosperovali – my všichni – musíme čelit realitě pěstování a dodávání obrovského množství zdravých, lidských potravin.
Živíme se mnohem více a žijeme mnohem lépe než minulí malthusiánci Předpokládané protože pěstujeme více potravin a skladujeme a přepravujeme je efektivněji, než si mysleli, že bychom mohli. To není žádná „elitaristická“ věc, je to právě naopak. Stejně jako zbytek života musíme pokračovat v pokroku, ale držte tento pokrok ve všech našich rukou a ne jen v několika málo hnaných chamtivostí. Nevyhnutelná výzva veškerého lidského pokroku a výzva naše agentury nyní selhávají. Ale v boji za svobodu potravin musíme nakrmit přes osm miliard. To znamená investice do velkých zemědělských strojů a infrastruktury pro řízení zásobování a potravin; ve velkých zemědělských podnicích.
Žít venkovský sen
Bydlím na několika hektarech a díky tomu, že se plahočím bahnem, produkuje asi 70 % jídla mé rodiny. Jíme převážně vlastní maso, vlastní vejce (slepice, kachny, husy, krůty), zeleninu, v sezóně i vlastní ovoce a mléko. Pokud máte dobrý externí příjem a pár akrů dobře zavlažované úrodné půdy, můžete to udělat a přesto chodit do restaurací, řídit auto a cestovat na konference a dovolené. Máme velké štěstí. Podle standardu většiny lidí na zemi vysoce privilegovaný. Je to dřina a po dešti to smrdí, ale vyplatí se to. Je dobré jíst plody své vlastní práce.
Zůstaňte informováni s Brownstone Institute
Většinu svých potravin si pěstujeme sami, částečně ze zdravotních důvodů, částečně proto, abychom se měli na co spolehnout, kdyby bylo opravdu špatně. Děláme to také proto, že je to občas zábava. V dobrých měsících také šetříme peníze. Nedávno se prohnal hurikán, po kterém následovaly tři týdny téměř nepřetržitého silného deště. Náklady na obnovu jen za tu malou půdu a ploty, které máme, budou výrazně vyšší než celková tržní hodnota všech našich hospodářských zvířat a pravděpodobně ztratí dva roky úspor na potravinách. Vzpamatujeme se, protože v souladu s menšinou lidstva máme dobré vnější zdroje, ze kterých můžeme čerpat.
Pomineme-li hurikán, v posledních dvou měsících jsme přišli o dva chovné kusy a jeden určený na stůl kvůli napadení parazity (prokletí teplého vlhkého prostředí). Bez moderních léčiv a doplňkového (tj. externě nakupovaného) krmiva bychom ztratili více. Pokud bychom si nemohli dovolit opravu plotu, neměli bychom vůbec žádná hospodářská zvířata. Naše zelenina v půdě a dva ovocné stromy také hnijí kvůli mimořádně vlhkému počasí. Minulý týden další strom spadl na plot, unášený v přesycené půdě.
Pokud bychom byli skutečně samozásobitelskými zemědělci, jako je většina drobných zemědělců na celém světě, čelili bychom nyní hladu nebo ztrátě naší půdy a budoucích příjmů. Stejně jako to dělali lidé na Západě před průmyslovou revolucí, která transformovala zemědělství, a jak to stále dělají stovky milionů v jiných zemích. To je důvod, proč nyní máme velké farmy se spoustou vybavení. Aby mohly být odolné.
Přítel poblíž obhospodařuje 6,000 akrů obilovin. Vysazují geneticky modifikovaná semena, v určitých intervalech je ošetřují herbicidy a pesticidy a sklízejí je, když jsou zralá a suchá. Toto zemědělství je extrémně náročné na fosilní paliva a práci – orba, setí, postřiky a sklizeň.
I přes to může kukuřice v klasech růst plíseň nebo může dojít ke ztrátě velkých ploch v důsledku deště. Jsou zcela vydáni na milost a nemilost počasí. Dost, ale ne moc deště, a slunce ve správný čas. S 6,000 akrů vlastněných nebo pronajatých si pár rodin vydělává skromné živobytí. Žádné, pokud v době sklizně prší.
Loni ztratili asi 20,000 3 dolarů úrody jen kvůli kosům. Letos s hurikánem přišli o celou úrodu čiroku. Neočekávaný déšť tento týden zničil celou úrodu rýže, právě když po XNUMX týdnech deště vysychala natolik, že byla vhodná na sklizeň. Stále ale musí platit za osivo, palivo, splátky za své stroje a vše ostatní, co rodina potřebuje.
Letos nebudou mít příjem, což je něco, co většina placených lidí – živených nejistým úsilím farmářů – nikdy nezažije. Pokud se jim podaří shromáždit zdroje, farmáři nakoupí osivo, hnojivo a tisíce galonů paliva, aby to příští rok zkusili znovu. Nebo o všechno přijdou. Pravděpodobně nikdy nezbohatnou a neustále se zadlužují. Kombinovaný kombajn stojí téměř půl milionu dolarů. Moderní pěstitelé obilovin musí žít na dluh. Neexistuje žádná vyhlídka na neočekávaný boom zemědělství, ve který softwaroví a biotechnologickí inženýři doufají.
Přežití městského snu
Hodinu na sever se nachází město s více než třemi miliony obyvatel. Většina žije v malých předměstských blocích nebo v bytech a většinu dne pracuje v kanceláři nebo továrně, nebo dokonce v obchodě s potravinami. Při jídle se spoléhají na obrovskou síť, kterou si sotva uvědomují. Tato síť těží ropu, staví stroje, získává sklizeň nebo dobytek, zpracovává je a konzervuje a přepravuje je dostatečně blízko, za dostatečně nízkou cenu, aby si je mohli koupit. Mohou to doplnit dvorkovou nebo hydroponickou zeleninou nebo pár vejci, ale bez této rozsáhlé sítě by město nemohlo existovat.
Bez tohoto a dalších rozlehlých měst by biohojní farmáři nemohli létat na konference o svobodě a soběstačnosti, jezdit v autech nebo přispívat na internet. Nebylo by žádné palivo, žádné smartphony a žádné vysoké školy pro jejich děti. Žádný z léků, které někdy zastaví umírání dětí a slepotu dospělých, jak to bylo často zvykem. To je důvod, proč jsme během stovek let rozšiřovali města a stále více diferencovali povolání. Protože tyto věci můžeme mít pouze tehdy, pokud většina z nás nebude muset trávit většinu času pěstováním potravin a pokud nebudeme mít hromadné vymírání lidí, když se počasí zhorší.
New York a Velký Londýn jsou zhruba třikrát větší než naše nejbližší město a svět má a tucet nebo více města s více než 20 miliony obyvatel. Jsou zabalené─více než polovina lidstva žije v městských oblastech – a všichni potřebují krmení, jinak zemřou. Nemohou si vypěstovat vlastní potravu – alespoň nikde tak blízko, aby z nich mohli žít. Jsou zaneprázdněni tím, na co se my ostatní spoléháme, a nemají téměř žádný prostor. Mohou fušovat pro zábavu a zdraví, ale jejich přežití závisí na masivním průmyslu pěstování, přepravy, konzervování a dodávání obrovského množství potravin.
Kdysi dávno se většina lidí na Západě živila ze země. Život byl většinou omezen na místní vesnici, ženy běžně umíraly při porodu a děti před pátými narozeninami. Mnozí z okolí své vesnice nikdy neopustili, protože neměli žádné úspory, dopravní prostředky ani volný čas, aby tak učinili. Po sobě jdoucí špatné sezóny často znamenaly masové hladovění. Za posledních pár set let se naše populace masivně rozrostla a navzdory předpovědím malthusiánů se nám ve skutečnosti podařilo nejen uživit, ale stále více se překrmovat.
Dnes v mnoha afrických a asijských ekonomikách zůstává maloplošné nízkotechnologické zemědělství stále normou. Používá nízké množství hnojiv, minimum strojů nebo fosilních paliv a málo antiparazitických léků nebo pesticidů. Rodiny, které je provozují, ztrácejí děti kvůli nemocem, kterým lze snadno předejít, matky kvůli porodu a dcery kvůli dětským sňatkům.
Chodit celý den v blátě pod horkým sluncem, když vaše dítě leží v horečce v chatrči se dvěma pokoji, není dobrý život. Sledování zakrslých dětí, které se krčí na podlaze a jedí bílou rýži a pár listů k hlavnímu jídlu, způsobí, že venkovský ideál ztrácí svou romantiku. To je důvod, proč tolik mladých lidí odchází při první příležitosti. Jinak se na svých skrovných malých statcích nikdy nemohou dostat z chudoby.
Auta, klimatizace, dovolené v zámoří a operace rakoviny jsou možná věci, o kterých čtou tradiční drobní farmáři, ale technologická revoluce, která nám je dala, zůstává nedostupná. Budou potřebovat méně lidí hospodařících na akr, protože malé farmy prostě nemohou poskytnout kapitál, za který by se daly nakupovat takové věci, které my, když píšeme a čteme články, jako je tento na Západě, považujeme za zcela základní pro náš život.
Slouží více než osmi miliardám
Desítky milionů lidí obdržet vnější potravinová pomoc, která má zabránit jejich smrti hladem v normálních letech, as 350 miliony akutních potravinových nedostatků, toto stoupá, když jsou špatná období. Zelená revoluce – nárůst zemědělské produkce za posledních několik desetiletí to udržoval relativně konstantní, protože celková populace masivně vzrostla, což zmátlo Malthusiany. Ale zůstává nejistá, pokud se technologie a hnojiva, která ji řídí, soustředí v několika málo rukou, pokud lze geneticky modifikované plodiny ve vlastnictví několika společností.
Velká část zelené revoluce zůstává špatně dostupná tam, kde se populace nejrychleji zvyšuje v subsaharské Africe a částech jižní Asie. Tyto rostoucí populace potřebují vysoce výnosné zemědělství, aby se rozšířilo, spíše než aby je omezovali vzdálení a bohatí idealisté.
Toto není argument pro korporátní převzetí zemědělství – zemědělci by měli mít právo zabíjet a prodávat své vlastní zásoby (samozřejmě) a mělo by se podporovat místní zdroje. Budeme i nadále pít syrové mléko a jíst červené maso a přirozenou lidskou stravu.
Naše společnost si vede dobře, protože náš potravinářský průmysl je obecně různorodý a konkurenceschopný fosilní paliva udržujte naše potraviny bezpečné a dostupné. Pětileté plány Maa, Stalina a Chruščova, jako např centralizované šílenství dnes navržená OSN a WEF, sloužila jen několika málo lidem a přinesla hladomor a příslib budoucího hladomoru pro mnohé.
Ale máme-li žít tak, jak by si většina přála, a ne zemřít zbytečně mladí a živit naše obrovská města, budeme muset rozšířit většinu nástrah a inovací, které ukázaly, že se bývalí malthusiánci mýlili. Samotné místní získávání zdrojů přináší místní hladovění, když se situace zhorší, pokud neexistuje alternativa, která by pomohla zachránit a dopravit potraviny odjinud. Lidé, kteří vyrábějí naše letadla a udržují náš internet, musí také jíst dostatečně levně, aby také mohli létat a surfovat na webu jako my. Pokud věříme v základní rovnost a svobodu, pak musíme také podporovat aspirace polosamozásobitelských zemědělců v chudších zemích, kteří sní o tom, že budou dělat totéž.
Přijměte realitu
Tyto dva přístupy se vzájemně nevylučují – konkurenční trh může podporovat místní zdroje pro ty, kde se pěstují potraviny, živí města a šíří bohatství. Zničení velkého zemědělství je pro mnohé hladem, zatímco centralizovaná kontrola bohatých oligarchů WEF, kteří se v současnosti snaží zničit menší farmáře a nutit nás k vysoce zpracovanému továrnímu jídlu, nakonec udělá totéž. Abychom řídili střední a racionální přístup, musíme nejprve zůstat nohama na zemi.
V opačném případě budou zastánci přirozené potravy vypadat jako malthusiánci, kterým se snaží odporovat. Všichni můžeme zkusit soběstačnost, pokud jich máme na planetě jen asi miliardu, jako to dělali naši předkové. Život bude spíše feudální, ale bohatí a velcí vlastníci půdy, kteří během sucha a záplav rychle shromažďují cizí půdu, budou šťastní. Pokud si však vážíme životů nás všech tady a teď, měli bychom to s krmením nás všech brát vážně.
Potravinová svoboda by měla znamenat otevřené trhy, práva farmářů a zajistit, aby tato naprosto zásadní součást podpory lidstva zůstala v rukou mnoha, ne několika. Potřebujeme velké produktivní farmy a potřebujeme, aby je řídili lidé, kteří rozumějí spíše zemi než vzdáleným investičním fondům, softwaroví podnikatelé nebo patolízalové nejnovějšího davoskofašistického skupinového myšlení.
Hobby farmaření bude i nadále životaschopnou a dobrou alternativou pro ty, kdo mají štěstí a bohatí, ale snaha zlikvidovat zelenou revoluci je nebezpečně blízko svévolnému vylidňování. Měli bychom bojovat za snížení škod na životním prostředí, kdekoli dokážeme, že to nenechá miliony hladovět. Ale boj by měl být především za cestu z chudoby a svobodu volby, nikoli boj za utopii pár privilegovaných.
Publikováno pod a Mezinárodní licence Creative Commons Attribution 4.0
Pro dotisky nastavte kanonický odkaz zpět na originál Brownstone Institute Článek a autor.
