Dr. Lisbeth Selby vystudovala Texas Tech School of Medicine v roce 1997 a od roku 2003 praktikuje gastroenterologii na University of Kentucky a jejím přidruženém Lexington Veterans Affairs Medical Center. Její oblíbenou profesní činností je výuka medicíny u lůžka. Jako lékařský výzkumník vedla původní výzkumné projekty, publikovala řadu vědeckých prací a účastnila se farmaceutických studií sponzorovaných léků.