Brownstone Pittsburgh Supper Club, 27. května 2026: Shawn a Beth Doughertyovi

DeBlaze na adrese 131 | 131 E Main St., Carnegie, PA 15106

Středa, 27. května 2026, 18:30 – 21:00 

50 dolarů zahrnuje předkrmy a večeři

Shawn a Beth Doughertyovi

Pittsburgh Brownstone Supper Club s potěšením vítá Shawna a Beth Doughertyovy, aby se podělili o svůj příběh „Ekologické hospodaření: Přístup krmený trávou“.

Co budeme jíst zítra? A jak bezpečné to bude? Rostoucí obavy o kvalitu průmyslových potravin vyvolávají praktický zájem o tyto a další otázky. Tráva, největší a nejobnovitelnější zdroj půdy, je zásadní pro produkci potravin pro lidi: je zdrojem energie v daném okamžiku a úrodnosti pro budoucnost. Řekněme vám proč.

Doughertyovi společně hospodaří od 80. let 20. století, posledních třicet let ve východním Ohiu, kde obhospodařují 50 akrů, z nichž velká část je státem označena za „nevhodnou pro zemědělství“. Jako primární zdroj energie využívají trávu a intenzivní pastvu, chovají dojnice a masné krávy, ovce, farmově krmená prasata a různé druhy drůbeže, čímž produkují prakticky veškerou svou potravu, krmivo a úrodu. Za klíč k udržitelnosti celé farmy považují přeměnu trávy, zejména každodenní přeměnu trávy na mléko přežvýkavci chovanými na mléko, v kombinaci s integrovanou zpětnou vazbou živin, která je možná díky rozmanitému společenství živočišných a rostlinných druhů. Přednášejí, učí a píší na téma ekologického hospodaření na farmách a jsou autory tří knih: Nezávislá farma, Revoluce jedné krávy, a Mikropastva (vydání v listopadu 2026), vše od nakladatelství Chelsea Green Publishing. Jejich webové stránky jsou one-cow-revolution.com.

DeBlaze je uznávaný bar a gril, který se nachází pouhých 5 km od Pittsburghu, v srdci Carnegie v Pensylvánii a nabízí lákavé italské těstoviny připravované z domácích těstovin a omáček, šťavnaté steaky a pokrmy připravované z místních surovin. Vybraný výběr řemeslného piva a prvotřídních bourbonů pro nezapomenutelný kulinářský zážitek v blízkosti Pittsburghu.

Řidiči jedoucí z mezinárodního letiště v Pittsburghu nebo dále na východ používají dálnici I-376 (Parkway West) a poté se napojují na místní silnice směr Carnegie.

Sjezd 57 z dálnice I-79 je obecně nejbližším přímým sjezdem z dálnice.

Bezplatné parkoviště vedle restaurace nebo parkování na ulici; do zasedací místnosti v patře pouze po schodech, výtah není k dispozici.