Amerika miluje debaty o socialismu. Hádáme se o univerzální zdravotní péči, garantovaném příjmu, odpuštění studentských půjček a závislosti na vládě. Jsme hrdí na naši neochvějnou nezávislost a víru ve volné trhy. Varujeme, že socialismus ničí inovace, svobodu a osobní odpovědnost. Ale tady je nepříjemná pravda, nad kterou se většina Američanů nikdy nepozastaví: nejvíce centrálně plánovaným, na vládě závislým a na dotacích řízeným systémem ve Spojených státech není medicína, bydlení ani energie – jsou to potraviny.
Náš potravinový systém není volný trh. Není to kapitalismus v žádné rozpoznatelné podobě. Je to vládou řízená ekonomika, která je v každé fázi podporována penězi daňových poplatníků, řízena regulací, formována korporátními zájmy a zanechává spotřebitele i farmáře závislé, nezdravé a bez skutečných alternativ.
Každý rok se na dotování komoditních plodin, jako je kukuřice, sója, pšenice a bavlna, použije více než 40 miliard dolarů z peněz daňových poplatníků. Pojištění plodin – rovněž placené z velké části veřejností – je v podstatě další dotací a bez ní by většina velkých komoditních farem nepřežila. Dotace se však neomezují jen na pěstování. Po sklizni se z těchto dotovaných plodin stává kukuřičný sirup, oleje ze semen, stabilizátory, krmivo pro hospodářská zvířata, umělé přísady, ultrazpracované potravinářské přídatné látky a etanol – palivo pěstované na prvotřídní zemědělské půdě a opět silně dotované pod hlavičkou environmentálního přínosu.
Pak tentýž zemědělský zákon, který dotuje pěstování a zpracování, dotuje také nákup těchto potravin prostřednictvím dávek SNAP. A když se objeví předvídatelné metabolické důsledky – obezita, cukrovka, ztučnění jater, autoimunitní poruchy – vláda dotuje zdravotní péči potřebnou k zvládnutí následků. Takže cyklus vypadá takto: dotujeme pěstování surovin. Dotujeme průmysl, který tyto suroviny přeměňuje na zpracované potraviny. Dotujeme veřejnost, která tyto produkty kupuje. A pak dotujeme lékařskou péči potřebnou k léčbě nemocí, které potraviny způsobují. To není potravinová ekonomika. Je to systém závislosti financovaný z daňových poplatníků.
Lidé si rádi představují, že dotace dělají zemědělství pohodlným. Nic nemůže být vzdálenější realitě. I s dotacemi pracuje 85 procent amerických farmářů druhé zaměstnání, jen aby zůstali na své půdě a uživili své rodiny. Dotují potravinový systém neplacenou prací jen proto, aby nadále uživili zemi. Jednou jsem pozoroval chovatele mléčného skotu, který právě vyhrál v loterii. Když se ho zeptali, co plánuje s penězi dělat, pokrčil rameny a řekl: „Budu farmařit, dokud mi nedojdou peníze.“
Nežertoval – popisoval realitu. Zeptejte se farmáře, kde se vidí za pět let, a mnozí z nich ztichnou. Někteří se rozčílí. Jiní se smějí, protože je to bezpečnější než plakat. Znám ten pocit: díra v žaludku, vyčerpání, modlitba za cestu vpřed.
To, co tu máme, není kapitalismus. Je to hybrid státní kontroly a korporátní moci – nepříjemně blízký zemědělskému otroctví pro ty samé lidi, kteří zemi živí.
A předpisy, kterým farmáři čelí, se netýkají bezpečnosti – jde o kontrolu. Abych mohl v Texasu legálně prodávat syrové mléko, potřebuji povolení k prodeji syrového mléka, zařízení schválené vládou, dřez na mop, podlahový dřez, dřez na mytí nádobí, dřez na ruce, toaletu pro zaměstnance, specifické stropní materiály a několik stran s požadavky na shodu. V Idahu potřebujete k legálnímu prodeji syrového mléka obchodní licenci. Stejná země. Stejný produkt. Stejné krávy. V Kalifornii jsou předpisy týkající se syrového mléka tak přísné, že je může splnit pouze jedna společnost v celém státě.
Když jsem žil v okrese Ventura a ptal se na žádost o povolení k výrobě mléčných výrobků – ani ne syrového mléka, jen legální mlékárny – úředník mi řekl: „V tomto okrese už nezbyla jediná mlékárna. Předpisy jsou příliš přísné. Nedoporučujeme vám žádat o povolení.“ Oddělení odpovědné za produkci potravin aktivně produkci potravin odrazovalo.
Někteří lidé říkají: „Regulace by měly chránit zdraví, ne eliminovat konkurenci.“ Úkolem vlády však nikdy nebylo chránit naše zdraví a rozhodně ho nechrání ani teď. Pokud by zdraví bylo prioritou, limonády by nebyly levnější než voda. Složky zakázané v jiných zemích by se neobjevovaly v americké dětské výživě. Semenné oleje by nebyly nevyhnutelné. A produkty navržené tak, aby vyvolávaly závislost, by se nedávaly přímo do školních jídelen a federálně financovaných potravinových programů. Nikdy nešlo o bezpečnost – vždy šlo o ochranu průmyslových systémů a korporátních zájmů, které za nimi stojí.
Mezitím se veřejnosti nedaří. Jsme překrmováni a podvyživeni, obklopeni jídlem, a přesto biologicky hladovíme po živinách. Hlad jsme vyřešili vytvořením nového druhu hladovění – skrytého v barevných obalech a dotovaných cenách. A zatímco oslavujeme levné potraviny, jako by to byl důkaz fungování systému, za pouhých osm let jsme ztratili 170 000 farem.
Jaká je tedy cesta vpřed? Není to větší vláda, více regulací ani další vrstva byrokracie. Řešením je volba, přístup a svoboda. Potřebujeme regionální zpracování, právní zpracování na farmách, omezený počet povolování, ochotu spotřebitelů podporovat skutečné farmy a znalosti předávané od farmáře k farmáři – nikoli nařízené, standardizované nebo vynucované z federálního úřadu. Zemědělství nikdy nemělo být jednotné. Různé půdy, podnebí, kultury a regiony vyžadují různé přístupy. Potřebujeme méně bariér, ne více. A potřebujeme systémy postavené na odolnosti a výživě, nikoli na efektivitě a kontrole.
Můžeme tento systém nazývat jakkoli chceme – kapitalismem, socialismem nebo něčím mezi tím – ale pokud se národ nemůže svobodně uživit, není svobodný.
Republished from Epoch Times
-
Mollie Engelhart je farmářka, rančerka a restauratérka. Je autorkou knihy Vyvráceno přírodou: Jak vegan-šéfkuchař, který se stal regenerativním farmářem, zjistil, že matka příroda je konzervativní.
Zobrazit všechny příspěvky
